طريقة عمل البامية باللحم بالصور

المقادير

• كيلو باميه
• 1/2 كيلو لحم ضاني
• كيلو طماطم منزوع القشر و مقطعه قطعا صغيره
• 2 بصله صغيره مبشوره
• كوب زيت
• ملعقه كبيره بهريز
• حزمة كسبره خضراء
• 2 رأس ثوم مقطع قطعا مناسبه
• ملعقه صغيره ليمون
• ملح - بهار - قرفه
• 2 ملعقه كبيره سمن

الطريقة

1. يحملر البصل في السمن حتى يصفر لونه ، ثم يضاف اللحم و يترك لمدة 5 دقائق على النار مع التقليب
2. يضاف الطماطم إلى اللحم : ثم يضاف البهريز و التوابل و البهار ، و يقلب الخليط حتى تذبل الطماطم
3. تضاف نصف كمية الثوم مع كوب و نصف كوب من الماء و يغلى ، و يترك لمدة25 دقيقه على نار هادئه
4. تجهز الباميه و تقطع أعناقها ثم تغسل و تصفى و نحمر في الزيت ، ثم توضع في مصفاه للتخلص من الزيت الزائد
5. يدق النصف الباقي من الثوم مع الكسبره الخضراء ، و يحمر الخليط في السمن
6. يضاف عصير الليمون إلى الباميه ، ثم يضاف اللحم و يقلب الخليط جيدا
7. يضاف خليط الثوم ، و ترفع جميع المكونات على نار هادئه لمدة نصف ساعه
8. ويرفعمن علي النار ويقدم مع ارز ابيض