طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم بالصور


المقادير:

- عدد 3
بادنجان
عدد 2 طماطة
- 1 بصلة كبيرة
- عدد 2
بطاطس
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 2-كوب رز
- مرقة لحم دجاج او مكعب ماجي
- معجون طماطة 1 ملعقة كبيرة
- زيت للقلي
- ملح وبهارات



الطريقة:

نقى الرز ويغسل وينقع
-تقطع الطماطة حلقات وتصف في قعر القدر
- يقطع البصل حلقات ويقلى بالزيت حتى يذبل ويصفر قليلا يرفع من الزيت ويضاف فوق الطماطة
- تقطع البطاطس حلقات بعد تقشيرها وتقلى بالزيت ثم ترفع بعد ان تشقر وتصف فوق السابق
- يقلب اللحم المفروم مع 2 ملعقة كبيرة زيت حتى ينضج يضاف الملح والبهار يقلب
ويضاف فوق البطاطس
- يقطع البادنجان حلفات يملح ويقلى حتى يشقر
- تصف الحلقات فوق اللحم
في قدر ثاني يطبق الرز
- ضعي 1ملعقة كبيرة زيت وضيفي الرز بعد تصفيته من ماء النقع وقلبيه قليلا
- ضيفي 1 ملعقة كبيرة معجون طماطة
- قلبي الرز بحذر حتى يتجانس الرز مع معجون الطماطم
- ضيفي مرق الدجاج والملح
- بعد ان يستوي الرز
- يضاف على طبقة البادنجان
- يرص الرز على الطبقات السابقة ويرص قليلا بظهر الملعقة
- يغلق القدر ويترك على نار هادئة حوالي ساعة الا ربع
- يقلب بحذر في صحن التقديم

0 التعليقات:

شارك بردك وضع بصمتك

الرجاء تجنب وضع الروابط المختصرة أو الإشهارية وكذلك عدم الخروج عن طلب الموضوع أو التعرض لأحد الديانات.

 
Support : Creating Website | Johny Template | Mas Template
copyright © 2013. فتكات اليوم - All Rights Reserved
Template Created by konozblog | تطوير و تعريب مدونة كنوز مدونتي
المدونة لدى Blogger